かぼちゃの鶏そぼろ煮
＊かぼちゃの鶏そぼろ煮＊
■材料
かぼちゃ １５０ｇ ・ 鶏ひき肉 １００ｇ
■調味料
水２００ｃｃ ・ 白だし 大さじ２ （水１００ｃｃ に対して2倍濃縮の白だしを大さじ１）
しょうゆ、酒、みりん、さとう 各大さじ１
＜とろみ＞ 片栗粉 小さじ１ ・ 水 小さじ２
＜その他＞ ごま油 大さじ１
１．かぼちゃを５mm位の厚さのくし切りに。
２．フライパンにごま油を熱し、かぼちゃを２分程炒め、鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら
■調味料を入れ、フライパンに蓋をして２分程煮る。
３．２分たったら蓋を取り、煮汁が無くなる少し前まで煮たら一旦火を止め、＜とろみ＞を回し入れ、
また火をつけてとろみが付いたら出来上がり。
※ かぼちゃを薄く切る事で、火の通りも早いし、食べやすいです。
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