ナムル盛り合わせ
＊ナムル盛り合わせ＊
■材料
もやし １袋 ・ 小松菜 １束 ・ にんじん １本 ・ しいたけ ６個
■調味料
《もやし》
白だし 大さじ１ ・ ごま油 大さじ１/２ ・ 塩 小さじ１/３ ・
こしょう、鶏ガラスープの素 少々(1振り程度) ・ にんにくチューブ １ｃｍ程
すりごま 大さじ１
《小松菜》
白だし 大さじ１ ・ ごま油 大さじ１/２ ・ 塩 小さじ１/６ ・
こしょう、鶏ガラスープの素 少々(1振り程度) ・ にんにくチューブ ５ｍｍ程
すりごま 大さじ１
《にんじん》
塩 、こしょう、 鶏がらスープの素 適宜 にんにくチューブ １ｃｍ程
ごま油 大さじ２ ・ いりゴマ 大さじ１/２
《しいたけ》
塩 、こしょう、 鶏がらスープの素 適宜 にんにくチューブ １ｃｍ程
酒 大さじ１ ・ ごま油 大さじ１ ・ いりゴマ 大さじ１/２
《もやし》
１．大きめのボールに■調味料を入れよく混ぜておく。
２．鍋にお湯を沸騰させたら、もやしを入れ１分煮たら、ザルにあげてお湯をよく切る。
３．ボールにもやしが熱いうちに入れ調味料とよく混ぜ合わせて、そのまま冷まして出来上がり。
《小松菜》
１．大きめのボールに■調味料を入れよく混ぜておく。
２．小松菜を４、５等分に切る。
２．鍋にお湯を沸騰させたら、茎の部分を先に入れ２０秒、葉の部分を加え１０秒茹でたら
ザルに上げ、すぐに水で冷やす。
３．手でギュッと握って水を切り調味料とよく混ぜ合わせて出来上がり。
《にんじん》
１．にんじんをスライサー等で細切りに。
２．フライパンにごま油（大さじ２）を熱し、にんにく、にんじん、いりゴマを１分程炒める。
３．しお、こしょう、鶏がらスープの素をにんじん一面に軽くかけ、にんじんが
少ししんなりするまで炒めて出来上がり。
《しいたけ》
１．しいたけを薄切りに。
２．フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、しいたけ、いりゴマを１分程炒める。
３．しお、こしょう、鶏がらスープの素をしいたけ一面に軽くかけ、
更に酒をかけ蒸し焼きにして、酒がとんだら出来上がり。
※小松菜はほうれん草でも。
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