なすとピーマンの甘味噌炒め
＊なすとピーマンの甘味噌炒め＊
■材料
なす ２本 ・ ピーマン ２個 ・ いりごま 適宜
■調味料
味噌、酒、みりん、さとう、水 各大さじ１
＜その他＞ ごま油 大さじ２
１．なすを５mm位の厚さの半月切り、細い所は輪切り。
ピーマンは縦に半分に切り、横にして５mm幅位に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、なす、ピーマンを２分半程炒める。
３．なすが少しくたっとしたら、■調味料を入れ絡めるように炒め、
汁気が無くなる少し前にいりごまを入れサッといためたら出来上がり。
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