もやしチャンプルー
＊もやしチャンプルー＊
■材料
もやし １袋 ・ 木綿豆腐 １丁 ・ あらびきウインナー ４本 ・ ピーマン ２個 ・ にんじん 少々
■調味料
塩 小さじ１/２ ・ 鶏ガラスープの素 小さじ１/２ ・ 酒 大さじ１ ・ しょうゆ 大さじ１ ・ 粗挽き黒コショウ 適宜
１．鍋にお湯を沸かし、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎって入れ２分程茹でてザルに上げる。（水抜き）
２．ウインナーは縦半に切った後、斜めに上下に２等分に切ります。ピーマン、にんじんは細切り。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを軽く炒め、ピーマン、にんじん、豆腐を入れ、
豆腐に焼き目が付くまで炒める。
４．もやしを加え、塩、鶏ガラスープの素、酒を入れもやしが少ししんなりするまで炒め、
最後にしょうゆ、粗挽き黒コショウをかけ、さっと炒めたら出来上がり。
※粗挽き黒コショウは少し多めがオススメ。
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