切り干し大根と油揚げの煮物
＊切り干し大根と油揚げの煮物＊
■材料
切り干し大根 ４０ｇ位 ・ 油揚げ ２枚 ・ しいたけ ２個 ・ にんじん 少々
■調味料
水２００ｃｃ ・ 白だし 大さじ２ （水１００ｃｃ に対して2倍濃縮の白だしを大さじ１）
酒、みりん 各大さじ１ ・ さとう 大さじ１/２ ・ しょうゆ 大さじ１と１/２
１．切り干し大根を水で良く洗い、水に１０分浸して戻したらザルに上げ、ギュッと絞っておきます。
２．油揚げ、にんじんは細切り、しいたけは薄切り。
３．フライパンにサラダ油を熱し、■材料を入れサッと１分程炒めます。
４．■調味料を加え、時々混ぜながら煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めて出来上がり。
※ こってり味がお好みなら、さとう 大さじ１、しょうゆは大さじ２で。
- 関連記事
-
- 大根と豚肉の中華炒め (2015/05/07)
- かぼちゃフライ (2015/05/04)
- バナナとあんこの春巻き (2015/05/03)
- 生ハムユッケ (2015/04/30)
- ピリ辛もやし (2015/04/28)
- ミネストローネ (2015/04/24)
- 牛丼 (2015/04/23)
- 切り干し大根と油揚げの煮物 (2015/04/22)
- 出がらし茶葉のおひたし (2015/04/21)
- もみのりとねぎのコチュジャン和え (2015/04/19)
- なすとひき肉のピリ辛味噌炒め (2015/04/18)
- ナムル盛り合わせ (2015/04/17)
- もやしチャンプルー (2015/04/16)
- チキンソテー胡麻マヨソース (2015/04/12)
- とり胸肉の酢豚風 (2015/04/11)
