なすとひき肉のピリ辛味噌炒め
＊なすとひき肉のピリ辛味噌炒め＊
■材料
なす ３本 ・ 豚ひき肉 １５０ｇ ・ むき枝豆（冷凍） １００ｇ ・ にんにく １かけ ・ しょうが １/2かけ
■調味料
みそ 大さじ１と１/２ ・ 酒 大さじ１ ・ みりん 大さじ１ ・
＜その他＞ 豆板醤 小さじ１/２ ごま油、塩、こしょう 適宜
１．なすは７ｍｍ幅位の輪切りに。にんにく、しょうがはみじん切り。
枝豆は流水で解凍しておきます。
２．フライパンにごま油（大さじ１強）を熱し、なすがしんなりする位まで４分程炒めて、一旦、皿に取り出します。
３．フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ香りが立ったら、
ひき肉、枝豆を加え、軽く塩こしょうをして炒めます。
４．ひき肉の色が変わったら、なすを戻し、■調味料を入れて２分程炒めて出来上がり。
※辛さはちょい辛なので、豆板醤はお好みで調節して下さい。
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