菜の花とベーコンの玉子炒め
＊菜の花とベーコンの玉子炒め＊
■材料
菜の花 １/２束 ・ ベーコン（スライス） 2枚 ・ ウインナー ２本 ・ 卵 １個
■調味料
塩、粗挽き黒コショウ 適宜
バター 大さじ１/２位
１．菜の花は３等分位に、ベーコンは１cm幅位に切り、
ウインナーは縦半に切った後、斜めに上下に２等分に切ります。（切り方はお好みで）
２．熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、ウインナーを軽くこんがり炒め、
菜の花を入れ、塩、コショウをしてさっと炒め、一旦お皿に取り出します。
３．フライパンを綺麗にしてからバターを入れ、バターが溶けたら、溶き卵を流し入れ、
お箸で混ぜながら、半熟気味のいり玉子にして、菜の花、ベーコン、ウインナー
を戻し、さっと炒めて出来上がり。
※そのままでも十分味はついていますが、ほんのちょっとしょうゆをかけても
美味しいです。
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菜の花の天ぷら
＊菜の花の天ぷら＊
市販の天ぷら粉を使用しているので、レシピはありません。
ちなみに、いつも使っているのは昭和産業の天ぷら粉 黄金。
失敗なくカラッと揚がります。
菜の花だけでは飽きてしまうので、さつまいもとにんじんも揚げました。
にんじんは溶いた天ぷら粉をまぶした後、揚げる前にゴマ塩を振るのがお気に入り。
にんじんの甘さが引き立って、何もつけずにそのまま美味しく食べられます。
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